う奈ぎ道場の河豚（ふぐ）料理！！

皆様、ここでう奈ぎ道場の河豚料理のご紹介をさせていただきます。

　ふぐ料理コース（全コース２名様より）

大好評のふぐ料理コースです！忘年会や新年会にもどうぞ！

☆入門コース　　皮湯引き・てっさ・てっちり・雑炊・香の物・水菓子
（8,000円）

☆初段コース　前肴・皮湯引き・てっさ・てっちり・から揚・雑炊・香の物・水菓子
（11,000円）

☆師範コース　前肴・皮湯引き・ふぐ寿司・てっさ・てっちり・身皮焼・から揚げ・雑炊・

（15,000円）　　香の物・水菓子
☆天然コース　前肴・皮湯引き・てっさ・てっちり・唐揚げ・雑炊・香の物・水菓子
（25,000円）

（価格は全て税別です。）

※ 仕入れの都合上、当日のご注文は、お受けできません。

どうしても事前予約が必要ですので、３日前までに予約をお願いいたします。

鰻屋ではございますが、う奈ぎ道場の河豚料理は、もともと日本料理の料理人であります、道場主の得意料理の一つでございます。

おいしい「河豚料理」をお召し上がり頂こうとおもい、出来る限りの努力をさせて頂きます。

他店との違いが充分にお分かり頂けるものと信じております。

早速、料理をと言いたいところですが、お召し上がりいただく前に、
知っておいていただきたい事がございます。

ご存知のおとり、河豚料理をご提供しているお店は日本中にたくさんございます。
でも、どのお店で食べても同じではございません。

当然、天然ものもあれば、養殖ものもございます。

また、お店でさばいている所もあれば、さばいてあるものを使用しているお店もございます。

さらに、お客様にお出しする寸前まで活きた状態で水槽に泳がせているところもあれば、そうでないところもあるでしょう。

当然、鮮度にも違いが出てまいります。

そして、日本近海で採れる河豚にも（約３０種とも言われています））多くの種類がございます。

（その中でも最も高級とされているのが、「トラフグ」です。）

そのような訳で、ひとえに「河豚料理」と言いましても、千差万別！！

ですから、当店では、鮮度・値段・味の三面から吟味し、養殖ものの「活きたトラフグ」を仕入れ、それを、お召し上がり頂く１日前に〆て、１日寝かしたものを、皆様にご賞味頂いております。

こうすることにより河豚の持ちます本来の味がより一層お分かりいただけると思っております。

養殖物とは言え、河豚に関しましては、最近の養殖技術の進歩のよりかなり良いものが出来るようになってまいりました。確かに天然物を越えることはありませんが充分に美味しく召し上がっていただけます。なんといっても天然ものよりリーズナブルです。

もちろんご要望に応じて天然物もご用意いたします。

ひとつ、大事なことを言い忘れました。

お店によっては、河豚料理とは言っても、トラフグとは違うフグを使いコストダウンを図ったりしているところもあると言う話しを聞いたことがあります。

ですから、あえてお伝えしておきます。

当店では、すべて「トラフグ」を使用しております。

ちょっと前置きが長くなりましたが、そのようなわけでう奈ぎ道場の河豚料理のセールスポイントを
アピールさせて頂きます。

まず、てっさ（ふぐ刺し）でございます。

　　　　　　　　　　これには自信がございます。

大体１５枚～２０枚を１人前とするお店が多いと思いますが、
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　当店では約３０枚を１人前としています。